慎吃十二种不利健康的家常菜

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　　 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学 的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。

　　1.土豆烧牛肉：

　　危害：肠功能紊乱

　　理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

　　2.小葱拌豆腐：

　　危害：吸收障碍

　　理由：豆腐中的与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

　　3.冲鸡蛋：

　　危害：营养法吸收

　　理由：鸡蛋中的粘液性蛋白会与中的结合，从而失去二者应有的营养价值。

　　4.煮鸡蛋：

　　危害：刺激胃，不利于消化吸收

　　理由：叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

　　5.炒鸡蛋放味精：

　　危害：破坏鸡蛋的天然鲜味

　　理由：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

　　6.红白萝卜混吃：

　　危害：影响吸收

　　理由：白萝卜中的c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、等也含有类似红萝卜的分解酵素。

　　7.萝卜水果同吃：

　　危害：诱发或导致

　　理由：近年来科学家们发现，萝卜等十字科蔬菜进入人体，经代谢很快就会产生一种抗的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如、梨、、等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

      8.海味与水果同食：

　　危害：产生不易消化物质刺激胃

　　理由：海味中的鱼、、藻类，含有丰富的和钙等营养物质，如果与含有的水果同食，不仅会降低的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、、等症状。含鞣酸较多的水果有、葡萄、、、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

      9.牛奶与橘子同食：

　　危害：发生、、

　　理由：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生、、等症状。

　　10.酒与同食：

　　危害：肝病

　　理由：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在中产生毒素，从而引起肝病。特别是在用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

　　11.白酒与同饮：

　　危害：严重危害胃、肠、肝、肾和心脑血管

　　理由：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

      12.吃肉时喝茶：

　　危害：＆增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性

　　理由：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣的时间。既容易形成，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的质，使，从而延长粪便在肠道内滞留。