由绿豆、银杏与红糖的完美组合，融合了银杏与绿豆的营养成分，消热解毒、消暑利水，祛痘。
炎炎夏日人们出汗多，新陈代谢旺盛，消耗大，而银杏绿豆沙加入冰块，除了有清凉、解暑、利尿等作用外，正好补充了人体的需要。清凉解署的最佳饮品，在清凉的同时补充体内所需之营养。
绿豆富含蛋白质、维生素 B群、钙、磷、铁等。
食疗作用
1．增强食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2．降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、
心绞痛。
3．降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆
固醇的吸收。
4．抗过敏据：临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5．抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6．保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
银杏的食用价值
银杏仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质、粗纤维等，是高档滋补果品。
A．抑菌杀菌：白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。
B．祛疾止咳：白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的 哮喘及各种哮喘痰多者均有疗效。
C．止带浊，缩小便： 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症有辅助治疗的作用。
D．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，有通血脉和降低胆固醇的功效，营养丰富，医餐具佳。对治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症有一定效果。
E．性甘苦而温，富含人体必需胺基酸及各种营养要素、黄酮，具抗氧化的功能。含丰富蛋白质，维生素A、C等抗氧化剂，以及钙、磷、铁等矿物质等，不但营养丰富，还可帮助人体对抗致癌物质及游离基的侵袭。
F．黄酮醇类与双黄酮醇具有抗脑缺血作用，有帮助脑部与四肢血液循环，.改善大脑血液循环增强记忆力、预防老人痴呆症。
G．促进神经元再生(这在脑损伤动物模型上已得到验证)，具有自由基捕集作用和抗氧化作用，能保护脑神经元抵抗化学物质引起的氧化损伤。
红糖味甘，性温，能补中活血，可清除女性子宫垃圾。
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