豉油皇炒鲜鱿筒
豉油皇汁：
自家配方：
将泡好的干虾仁，洋葱碎煸出油，加少许清水煮出味后，再倒入半碗美极鲜生抽，一大勺老抽，半勺糖、半茶匙盐，适量鲍鱼汁、胡椒粉、鸡精煮沸调制而成。
网上摘的配方：
1、用上汤、鱼骨熬成鱼汤500毫升，加白糖50克、双黄生抽250克、味精50克、胡椒粉5克烧沸和匀即成。
2、生抽500ml老抽200ml绍酒50ml香菇水200ml冰糖150g盐2g香菜50g油100ml胡椒粉5g鸡粉4g酱油50ml做法将以上原料调匀，入锅煮沸即成。
随自个人口味调配。
小诀窍：
整个过程要大火快炒，鲜鱿筒炒久易老，口感不好。 恩，看了就像想吃啊 ！
页:
[1]