兴宁各食府如何制作美味的红薯丸子
“红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。”下面我们来看下美食家是如何制作红薯丸子的。『材料？』
首先来看下需要哪些材料呢，其实材料很简单，主用材料大概就那么两种：红薯(250克)，糯米粉(50克)
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[*]1放水蒸锅蒸熟番薯«
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[*]2将蒸熟的红薯用勺子压成薯泥«
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[*]3加入糯米粉和炼乳。
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4混合拌匀，用手团成小团。
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5锅入油烧四成热，小火放入丸子。
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6小火将薯丸煎炸成金黄色。
小窍门：
1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油；3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
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