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兴宁528
发表于 2011/9/17 23:47
红焖肉食谱
原料:五花肉500克、绍酒20克、红曲5克、盐5克、味精、3克、白糖5克、蒜仁30只。
制法:先将五花肉煮熟,切成小方块。沙煲起镬,放入蒜子爆香,落猪肉煸炒,赞酒,加入汤、红曲调味,直接用中火焗至肉质起胶质味浓香即成。
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红焖肉食谱