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发表于 2011/9/16 21:01
炸元蹄
原料:猪前肘肉约750克,川椒5克,葱头100克,高梁酒25克,茨粉150克,豉油25克。
制作:将猪肉切成长条,和上列原料腌在大碗里,放入蒸笼蒸烂,取出放冷;茨粉和清水拌匀糊在猪肉上,放入油锅炸酥成油条状,再切成块即成。食时要蘸上糖酱同食用。
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炸元蹄