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发表于 2011/9/16 20:50
卤肉
主料:猪肉。
配料:川椒(花椒)、八角、砂姜、丁香、桂皮各25克,豉油、红糖200克,糯米酒1000克。
制作:先将香料捶碎,用布包好,与豉油、红糖、酒一并放入大钵或生铁煲内用慢火煮沸,然后将猪肉(刮洗干净)放入卤味内煮十五至二十分钟,将肉取出切好上碟,淋少许卤味。
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卤肉